San-Hose çörek bişiriliş kärhanasy, Üçünji Medeniýet Bakery CA Bakehouse-dan “moçi muffin” sözüni ulanmagy bes etmegini sorandan soň, bişirilen önümlerine “moçi torty” diýip at berdi.
San-Hose şäherindäki kiçijik, çörek bişirýän “CA Bakehouse”, bes etmek we bes etmek haty gelende iki ýyl töweregi wagt bäri moçi muffinlerini satýardy.
Berkeli üçünji medeniýet çörekhanasynyň haty, CA Bakehouse-dan "mochi muffin" adalgasyny ulanmagy bes etmegini ýa-da kazyýet işine çekilmegini soraýar. Üçünji medeniýet bu sözi söwda belligi hökmünde 2018-nji ýylda bellige aldy.
“CA Bakehouse” -yň eýesi Kewin Lam diňe bir kanuny taýdan haýbat atylman, eýsem adaty bir sözüň - küýze gabynda bişirilen çeýneli tüwi naharlarynyň beýanynyň söwda belligi bolup biljekdigine geň galýar.
Lam: "Bu adaty çörek ýa-da banan muffinlerini söwda belligine meňzeýär" -diýdi. "Justaňy işe başlaýarys, olar bilen deňeşdireniňde kiçijik maşgala işi. Gynansagam adymyzy üýtgetdik."
Üçünji Medeniýet özüne mahsus önümi üçin federal söwda belligini alany bäri, çörek bişirijiler tutuş ýurt boýunça restoranlaryň, çörek bişirijileriň we azyk blogçylarynyň moçi muffin sözüni ulanmazlygy üçin ýuwaşlyk bilen işleýärler. Oklend ramen dükanyna birnäçe ýyl ozal Üçünji Medeniýetden ýüz öwürmek haty berildi, kärdeşler Sam Waýt.
Habarlaşanlaryň hemmesi diýen ýaly önümlerini çalt ýerine ýetirdiler we rebrend etdiler - CA Bakehouse indi “moçi tortlaryny” satýar - tutuş ýurt boýunça moçi muffinlerini satýan, uly göwrümli kompaniýa bilen çaknyşmakdan gorkýar. Kompaniýa marka söweşini başlady.
Kulinar naharyna kimiň eýe bolup biljekdigi, restoranda we resept dünýäsinde uzak wagtlap dowam edýän we gyzgalaňly söhbetdeşlik soraglary döredýär.
San-Hose şäherindäki “CA Bakehouse” Üçünji Medeniýet çörekhanasynyň işini bes etmek we bes etmek hatyny alandan soň Moçi Muffins adyny aldy.
Üçünji medeniýetiň egindeş eýesi Wenter Şýu, çörek bişiriliş kärhanasynyň ilkinji we iň meşhur önümini goramalydygyna ir düşünýändigini aýtdy. Üçünji medeniýet indi söwda belliklerine gözegçilik etmek üçin aklawçylary işe alýar.
"Moçi, moçiko ýa-da muffin sözüne haýsydyr bir eýeçilik hukugyny talap etjek bolmaýarys" -diýip, çörek bişirýän kärhanamyzy başlap, meşhur eden ýeke-täk önüm hakda. Hasaplarymyzy töleýäris we işgärlerimize töleýäris.
Bu hekaýa üçin ýüz tutan çörek bişirijileriň we azyk blogçylarynyň köpüsi, munuň üçünji medeniýetiň kazyýet işine sebäp bolup biljekdiginden gorkup, aç-açan gürlemekden ýüz öwürdi. Moçi muffinlerini satýan Aýlag sebiti kärhanasynyň eýesi, ençeme ýyl bäri hata garaşýandyklaryny aýtdy. San-Diýegodaky bir çörek kärhanasy 2019-njy ýylda söweşmäge synanyşanda, Üçünji Medeniýet söwda belligini bozmak üçin eýesini suda berdi.
Iň soňky bes ediş hatynyň desert pyşyrdysy ýaly çörek bişirijiler arasynda ýaýramagy bilen, “Subtle Asia Baking” atly 145,000 agzaly “Facebook” toparynda gahar-gazap döräp başlady. Agzalarynyň köpüsi moçi muffinleri üçin öz reseptleri bilen çörek bişirijiler we bloggerler.
"Biz Aziýa çörek bişirmek muşdaklarynyň jemgyýeti. Biz gril moçini gowy görýäris" -diýip, inçe Aziýa çörek bişirilişiniň düýbüni tutujy Kat Lieu aýtdy. "Bir gün banan çöregini ýa-da miso gutapjyklaryny taýýarlamakdan gorksak näme etmeli? Elmydama yzymyza seredip, durmakdan we gorkmakdan gorkmalymy ýa-da döredijilikli we erkin bolmagymyzy dowam etdirip bilerismi?"
Moçi muffinleri üçünji medeniýetiň hekaýasy bilen aýrylmaz baglanyşyklydyr. Kär eýesi Sam Butarbutar Indoneziýadaky küýzelerini 2014-nji ýylda Bay Area kofe dükanlaryna satyp başlady. Olar şeýle meşhur boldular welin, adamsy Şýu bilen 2017-nji ýylda Berkeli şäherinde çörek bişiriliş kärhanasy açyldy. üçünji medeniýetler.
Muffinler köp babatda üçünji medeni markanyň nyşanyna öwrüldi: Indoneziýaly we Taýwanly är-aýal tarapyndan dolandyrylýan, üçünji medeni aýratynlyklaryndan ylham alýan süýjüleri öndürýän öz içine alyjy kompaniýa. Şeýle hem bu şahsyýet: Bu kompaniýa Butarbutar we ejesi tarapyndan desertler ýasady, maşgalasyna çykandan soň gatnaşyklaryny kesdi.
Üçünji Medeniýet üçin moçi muffinler “çörek önümlerinden has köp”, adaty bes ediş hatynda okalýar. Biziň bölek satuw nokatlarymyz medeniýet we şahsyýetiň köp çatrygy bar we gülläp ösýän ýerlerdir. ”
Alsoöne bu hem göripçilikli önüme öwrüldi. Şýunyň pikiriçe, Üçünji Medeniýet, soňundan bişirilen önümleriň öz wersiýalaryny döredjek kompaniýalara lomaý moçi muffinlerini satdy.
"Ilkibaşda logotip bilen özümizi has rahat, howpsuz we howpsuz duýýardyk" -diýdi Şýu.
San-Hose şäherindäki kiçijik dükanda, Bakehouse günde ýüzlerçe moçi torty guwa we banan hozy ýaly tagamlarda satýar. Eýesi, desertiň adyny belliklerde, broşýuralarda we çörek bişirýän kärhananyň web sahypasynda üýtgetmeli boldy - Lam ýetginjek wagtyndan bäri öýde bolandygyna garamazdan, jemgyýetçilik metbugat ýazgylary muny Wýetnam tüwi uny torty üçin has köp işleýär. 20 ýyl, bir kompaniýanyň adaty bir zady söwda belligi edip biljekdigi baradaky pikir bilen geň galdy diýdi.
Lim maşgalasy, asyl eserleri goramak islegine düşünýär. Olar 1990-njy ýylda açylan San-Hose şäherindäki maşgalanyň Le Monde-de pandan tagamly Günorta Aziýa wafli satan ilkinji amerikan işidigini aýdýarlar. Bakehouse özüni "asyl ýaşyl wafli dörediji" hökmünde görkezýär.
Lam: "Biz muny 20 ýyl bäri ulanýarys, ýöne söwda belligi diýip pikir etmedik, sebäbi bu umumy adalga".
Şu wagta çenli diňe bir kärhana söwda belligine garşy çykmaga synanyşana meňzeýär. Stella + Mochi 2019-njy ýylyň ahyrynda Aýlag sebiti çörekhanasy San-Diýegodaky Stella + Moçiden bu sözüň ulanylmagyny bes etmegini haýyş edeninden soň, Üçünji Medeniýetiň moçi muffin söwda belligini aýyrmak barada haýyş bilen ýüz tutdy.
Kazyýetiň maglumatlaryna görä, Üçünji Medeniýet, San-Diýegodaky çörek bişiriliş kärhanasynyň moçi muffinlerini ulanmagy müşderileriň bulaşyklygyna sebäp bolup, Üçünji Medeniýetiň abraýyna "düzedip bolmajak" zyýan ýetirendigi barada söwda belligi bilen baglanyşykly kazyýet işi bilen jogap berdi.
Stella + Moçiniň aklawçylary bu şertnamanyň şertleriniň gizlin bolandygyny we düşündiriş bermekden saklandyklaryny mälim etdiler.
Resept gözleg sahypasynyň aragatnaşyk bölüminiň müdiri Jenni Hartin: "Meniň pikirimçe, adamlar gorkýarlar." Kynçylyk döretmek islemeýärsiňiz. "
Hronika bilen habarlaşan hukuk hünärmenleri Üçünji Medeniýetiň moçi muffin söwda belliginiň kazyýet kynçylyklaryndan gutulyp biljekdigini ýa-da ýokdugyny soradylar. San-Fransiskoda ýerleşýän intellektual eýeçilik boýunça aklawçy Robin Gross söwda belliginiň esasy sanawda däl-de, ABŞ-nyň patent we söwda belligi müdirliginiň goşmaça sanawynda görkezilendigini, şonuň üçin aýratyn gorag hukugynyň bardygyny belläp geçýär.
Gross: "Meniň pikirimçe, Üçünji Medeniýet Bakery-yň talaplary üstünlik gazanyp bilmez, sebäbi söwda belligi diňe düşündirişli we aýratyn hukuklar berilmeýär" -diýdi.
Söwda bellikleri “gazanylan aýratynlygy görkezýän bolsa, ulanylyşynyň diňe“ moçi muffin ”sözüni ulanýandygyna sarp edijiniň aňyna bolan ynamy amala aşyrandygyny görkezýän bolsa, Gross“ satmak kyn bolar, sebäbi beýleki çörek bişirijiler hem bu sözi ulanýarlar ”-diýdi.
Üçünji Medeniýet başga-da birnäçe önüm üçin söwda bellikleri üçin ýüz tutdy, ýöne "moçi brownie", "ýag mochi donut" we "moffin" ýaly söwda belliklerini almak üçin ýüz tutdy .Başga çörekhanalarda söwda atlary ýa-da has anyk pikirler hasaba alyndy, Nýu-Yorkork şäheriniň çörek bişirilişinde meşhur kronut Dominique Ansel ýa-da San-Fransisko grekli söwda merkezi. kokteýl kompaniýasy we Delawer süýji kompaniýasy “gyzgyn şokolad bombasyna” bolan hukuklar. Bir wagtlar “Altyn ogogi” diýlip atlandyrylýan zerdejik matça latte hyzmat edýän Üçünji Medeniýet, bes ediş hatyny alandan soň adyny üýtgetdi.
Sosial mediýada moda reseptleriniň ýaýramagy bilen dünýäde Şýu söwda belliklerini işewürlik hökmünde görýär. Olar eýýäm çörek önümleriniň tekjelerinde peýda bolmaýan geljekki önümleri söwda edýärler.
Häzirki wagtda çörek bişirijiler we azyk blogçylary birek-birege moçi desertini mahabatlandyrmazlyk barada duýduryş berýärler.
Käbir inçe Aziýa çörek bişirýän agzalar, köp sanly Aziýa medeniýetinde kök uran moçi ýasamak üçin ulanylýan çörek önümleriniň medeni täsiri bilen esasanam biynjalyk boldular. Üçünji medeniýeti boýkot etmek barada jedelleşdiler, käbirleri çörek bişirilýän kärhananyň “Yelp” sahypasynda negatiw bir ýyldyzly syn galdyrdylar.
Filippinleriň desert halo halo ýaly "Kimdir biri gaty medeni ýa-da manyly bir zat bellemeli bolsa, resept taýýarlap ýa-da neşir edip bilmezdim, birnäçe ýyl bäri öýümde bolany üçin gaty gynanardym" -diýip, Bostondaky Bianca atly azyk blogyny dolandyrýan Bianca Fernandez aýdýar.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Enaelena Kadwana 2021-nji ýylda San-Fransisko Hronikasyna azyk habarçysy hökmünde goşular. Ozal Palo Alto Hepdesi we restoranlary we bilimi öz içine alýan aýal dogan neşirleriniň işgäri we ýarym adanyň “Foodie” restoran sütünini we habar býulletenini döretdi.
Iş wagty: Iýul-30-2022