San Hose çörekhanasy, Third Culture Bakery CA Bakehouse-dan "mochi muffin" sözüni ulanmagy bes etmegini haýyş edeninden soň, bişirilen önümleriniň adyny "mochi torty" diýip üýtgetdi.
San Hose şäherindäki kiçi, maşgala tarapyndan dolandyrylýan çörek dükany bolan CA Bakehouse, iki ýyl töweregi wagt bäri moçi maffinlerini satýardy, şonda ol ýerde ot açmagy bes etmek baradaky hat gelip gowuşdy.
Berkli şäherindäki "Third Culture Bakery" kompaniýasyndan hat CA Bakehouse kompaniýasyndan "mochi muffin" sözlemini ulanmagy derhal bes etmegini ýa-da kazyýet çäresine çekilmegi haýyş edýär. "Third Culture" bu sözi 2018-nji ýylda söwda belgisi hökmünde bellige aldy.
"CA Bakehouse"-yň eýesi Kewin Lam diňe bir kanuny taýdan howp astyna düşýändigine däl, eýsem şeýle umumy adalga - mafin gabynda bişirilen çeýnelýän ýapyşykly tüwi naharlarynyň beýanyna - söwda belgisi hökmünde ulanylyp bilinjekdigine haýran galýar.
“Bu ýönekeý çörek ýa-da banan maffinlerini söwda belgisine öwürmek ýalydyr” diýip, Lam aýtdy. “Biz ýaňy başlaýarys, olar bilen deňeşdirilende kiçijik maşgala kärhanasy. Şonuň üçin gynansak-da, adymyzy üýtgetdik”.
"Third Culture" öz meşhur önümi üçin federal söwda belgisini alany bäri, çörek bişirýänler ýurduň dürli künjeklerinde restoranlaryň, çörek bişirýänleriň we iýmit bloggerleriniň "mochi muffins" sözüni ulanmagynyň öňüni almak üçin sessiz-üýnsüz iş alyp barýarlar. Oklendiň ramen dükanynyň eýesi Sem Waýtyň aýtmagyna görä, birnäçe ýyl mundan ozal "Third Culture" kompaniýasyndan işden çykmak we ony bes etmek barada hat alypdyr. Aprel aýynda birnäçe kärhana, şol sanda Massaçusets ştatynyň Worçester şäherindäki kiçi öý çörek bişirýän kärhana hem "Third Culture" kompaniýasyndan hat alypdyr.
Habarlaşanlaryň hemmesi diýen ýaly derrew razylaşdylar we öz önümlerini täzeden brendleşdirdiler — mysal üçin, CA Bakehouse häzir "moçi tortlaryny" satýar — ýurt boýunça moçi kekslerini satýan uly we baý serişdelere eýe kompaniýa bilen çaknyşmakdan gorkýardy. Kompaniýa brend urşuny başlady.
Bu aşpezlik tagamynyň kim tarapyndan eýelenip bilinjekdigi barada soraglary döredýär, bu bolsa restoran we resept dünýäsinde uzak wagtlap dowam edýän we gyzgyn gürrüň.
San Hose şäherindäki Kaliforniýa çörekhanasy, "Third Culture Bakery" kompaniýasyndan satuwy bes etmek we gadagan etmek barada hat alandan soň, "Mochi Muffins" adyny dakdy.
“Third Culture” kompaniýasynyň eýeleriniň biri bolan Wenter Şýu çörek bişirýän kärhananyň ilkinji we iň meşhur önümini goramalydygyny irki döwürde düşünendigini aýtdy. “Third Culture” häzir söwda belliklerine gözegçilik etmek üçin aklawçylary işe alýar.
“Biz moçi, moçiko ýa-da maffin sözüniň eýeçiligini talap etmäge synanyşmaýarys” diýip, ol aýtdy. “Gürrüň biziň çörek bişirýän dükanymyzy esaslandyran we bizi meşhur eden ýeke-täk önüm barada. Biz töleglerimizi we işgärlerimize aýlyk töleýäris. Eger başga biri biziňki ýaly moçi maffini ýasap, ony satýan bolsa, biz şony gözleýäris”.
Bu habar üçin habarlaşan çörekçileriň we iýmit blogçylarynyň köpüsi, munuň üçünji medeniýet tarapyndan kanuny çäre görülmegine sebäp bolup biljekdiginden howatyrlanyp, köpçülige açyk gürleşmekden ýüz öwürdiler. Moçi kekslerini satýan San-Diego şäherindäki kärhana eýesi ýyllaryň dowamynda hat garaşýandygyny aýtdy. San-Diegodaky çörekçi dükany 2019-njy ýylda garşy durmaga synanyşanda, "Third Culture" eýesini söwda nyşanynyň bozulmagy üçin sud berdi.
Soňky bes etmek we bes etmek baradaky hat baradaky habar çörekçileriň arasynda desert pyşyrdamalarynyň ulgamy ýaly ýaýran mahaly, 145,000 agzaly "Subtle Asian Baking" atly Facebook toparynda gahar-gazap döredi. Onuň agzalarynyň köpüsi moçi keksleri üçin öz reseptleri bolan çörekçiler we bloggerlerdir we olar ilkinji üç medeniýete degişli bolan glutin tüwi unundan kök uran çörek önümleri TM-niň mysalyndan howatyrlanýarlar.
“Biz aziýaly çörek bişirmek isleýänleriň jemgyýeti. Biz gyzardylan moçini gowy görýäris” diýip, “Subtle Asian Baking” kompaniýasynyň esaslandyryjysy Kat Lieu aýtdy. “Eger bir gün banan çöregini ýa-da miso peçenýelerini bişirmekden gorksak näme bolar? Biz hemişe yza seredip, durmaga we durmaga gorkmalymy ýa-da döredijilikli we erkin bolmagy dowam etdirip bilerismi?”
Moçi keksleri üçünji medeniýetiň taryhyndan aýrylmazdyr. Bilelikdäki eýeçi Sem Butarbutar 2014-nji ýylda indoneziýa stilindäki kekslerini Baý sebitindäki kofe dükanlaryna satyp başlady. Olar şeýle meşhur boldy welin, ol we onuň adamsy Şýu 2017-nji ýylda Berklide çörek bişirýän dükan açdylar. Olar Koloradoda (indi iki ýer ýapyk) we Walnut Creek şäherlerine giňeldiler we San Fransiskoda iki çörek bişirýän dükan açmagy meýilleşdirýärler. Köp iýmit bloggerleriniň üçünji medeniýetlerden ylham alan moçi keks reseptleri bar.
Maffinler köp babatda üçünji medeniýet brendiniň nyşanyna öwrüldi: indoneziýaly we taýwanly är-aýal tarapyndan dolandyrylýan, üçünji medeniýet kimliklerinden ylhamlanyp süýjülik öndürýän inkluziw kompaniýa. Şeýle hem bu örän şahsy: Kompaniýa Butarbutar we onuň ejesi tarapyndan döredildi, olar süýjülik öndürýärdiler we maşgalasyna geleninden soň olaryň bilen gatnaşyklaryny kesdiler.
“Üçünji Medeniýet” üçin moçi maffinleri “şirniyyatdan has köp zatdyr” diýlip, olaryň standart bes etmek we bes etmek baradaky hatynda aýdylýar: “Biziň söwda nokatlarymyz medeniýetiň we kimligiň köp çatryklarynyň bar bolan we gülläp ösýän ýerleridir”.
Ýöne ol şeýle hem göriplik döredýän önüme öwrüldi. Şýunyň aýtmagyna görä, “Third Culture” kompaniýasy soňra öz bişirilen önümleriň görnüşlerini döretjek kompaniýalara lomaý moçi keklerini satdy.
“Ilki başda biz logotip bilen has rahat, howpsuz we ygtybarly duýduk” diýip, Şýu aýtdy. “Iýmit dünýäsinde, eger siz ajaýyp pikir görseňiz, ony internetde ulanýarsyňyz. Ýöne ... hiç hili kredit ýok”.
San Hose şäherindäki kiçijik dükanda ýerleşýän Kaliforniýa çörekhanasy günde ýüzlerçe moçi tortuny guawa we banan hozy ýaly tagamlarda satýar. Eýesi tagamyň adyny ýazgylardaky, broşýuradaky we çörekçi dükanynyň web sahypasyndaky ýazgylary üýtgetmeli boldy - resept Lam ýetginjeklik döwründen bäri öýde saklansa-da. Sosial media ýazgylarynda ony wýetnam tüwi unundan ýasalan bánh bò tortunyň özleşdirilişi hökmünde häsiýetlendirýärler. Onuň aýtmagyna görä, 20 ýyldan gowrak wagt bäri Aýlagyň çörekçilik pudagynda işleýän ejesi, kompaniýanyň şeýle giňden ýaýran zady söwda belgisi hökmünde belläp biljekdigi pikirine geň galypdyr.
Lim maşgalasy asyl eserleri goramak islegini düşünýär. Olar maşgalanyň San Hose şäherindäki öňki çörek bişirýän ýeri bolan Le Monde-da pandan tagamly Günorta Aziýa waflilerini satan ilkinji amerikan kärhanasydyklaryny öňe sürýärler. CA Bakehouse özüni "asyl ýaşyl wafliniň döredijisi" hökmünde görkezýär.
“Biz ony 20 ýyl bäri ulanýarys, ýöne ony söwda belgisi hökmünde bellige almagy hiç haçan pikir etmedik, sebäbi bu umumy adalga” diýip, Lam aýtdy.
Häzirlikçe diňe bir kärhana bu söwda nyşanyna garşy çykmaga synanyşan ýaly. San-Diegonyň "Stella + Mochi" kompaniýasy San-Diegonyň "Stella + Mochi" kompaniýasyndan bu sözi ulanmagy bes etmegini haýyş edeninden soň, "Stella + Mochi" kompaniýasy 2019-njy ýylyň ahyrynda "Third Culture" kompaniýasynyň "mochi maffin" söwda nyşanyny aýyrmak üçin arza berdi. Olar bu terminiň söwda nyşany hökmünde ulanylmazlygy üçin gaty umumydygyny öňe sürýärler.
Sud resminamalaryna görä, “Third Culture” San-Diego çörek dükanynyň moçi maffinlerini ulanmagynyň müşderileriň çaş-başlygyna sebäp bolandygyny we “Third Culture”-iň abraýyna “düzedilmez” zyýan ýetirendigini öňe sürýän söwda nyşanynyň bozulmagy boýunça sud işine jogap berdi. Sud prosesi birnäçe aýyň içinde çözüldi.
“Stella + Mochi” kompaniýasynyň aklawçylary ylalaşygyň şertleriniň gizlindigini aýtdylar we bu barada pikir bildirmekden ýüz öwürdiler. “Stella + Mochi” kompaniýasynyň eýesi gizlinlik ylalaşygyna salgylanyp, interwýu bermekden ýüz öwürdi.
“Meniň pikirimçe, adamlar gorkýarlar” diýip, “Eat Your Books” resept gözleg saýtynyň aragatnaşyk boýunça direktory Jenni Hartin aýtdy. “Siz kynçylyk döretmek islemeýärsiňiz”.
“The Chronicle” gazeti bilen habarlaşan hukuk bilermenleri “Third Culture” kompaniýasynyň moçi muffin söwda nyşanynyň sudda garşy çykjakdygyny ýa-da çykjakdygyny sorag astyna aldylar. San-Fransiskoda ýerleşýän intellektual eýeçilik boýunça aklawçy Robin Gross söwda nyşanynyň esasy sanawda däl-de, ABŞ-nyň Patent we Söwda nyşanlary edarasynyň goşmaça sanawynda görkezilendigini, ýagny onuň eksklýuziw gorag üçin hukukly däldigini aýtdy. Esasy sanaw tapawutly hasaplanýan we şonuň üçin has köp kanuny gorag alýan söwda nyşanlary üçin saklanýar.
“Meniň pikirimçe, “Third Culture Bakery” kompaniýasynyň talaby üstünlikli bolmaz, sebäbi onuň söwda belgisi diňe düşündiriş häsiýetine eýedir we eksklýuziw hukuklar berlip bilinmez” diýip, Gross aýtdy. “Eger kompaniýalara öz önümlerini beýan etmek üçin düşündiriş sözlerini ulanmaga rugsat berilmese, onda söwda belgisi kanuny çendenaşa uzap, söz azatlygy hukugyny bozýar”.
Eger söwda bellikleri "gazanylan tapawutlylygy, ýagny olaryň ulanylmagy sarp edijiniň aňynda diňe "moçi muffin" sözüni ulanýandygyna bolan ynamy kanagatlandyrsa" - Gross aýtdy, "bu satuw kyn bolar, sebäbi beýleki çörek bişirýänler hem bu sözi ulanýarlar".
"Third Culture" kompaniýasy başga-da birnäçe önüm üçin söwda nyşanlaryna ýüz tutdy, ýöne olary alyp bilmedi, şol sanda "mochi brownie", "butter mochi ponchik" we "moffin". Beýleki çörekçiler söwda atlaryny ýa-da has anyk pikirleri bellige aldylar, mysal üçin, Nýu-Ýork şäherindäki çörekçi dükanynda meşhur "Cronut" ýa-da San-Fransiskodaky çörekçi dükanlarynda satylýan gibrid mochi kruassan süýjisi bolan "Mochissant at Rolling Out Cafe". Kaliforniýanyň kokteýl kompaniýasy bilen Delawer süýjülik kompaniýasynyň arasynda "gyzgyn şokolad bombasy" hukuklary boýunça söwda nyşanlary üçin göreş dowam edýär. Bir wagtlar "Altyn ýogi" diýlip atlandyrylan zerdeçal maça lattesini hödürleýän "Third Culture" kompaniýasy, ot açyş hatyny alandan soň, onuň adyny üýtgetdi.
Moda reseptleriniň sosial mediada giňden ýaýran dünýäsinde, Şýu söwda belliklerini işewürligiň sagdyn pikiri hökmünde görýär. Olar eýýäm çörek bişirýän dükanlaryň tekjelerinde heniz peýda bolmadyk geljekki önümleri söwda bellikleri hökmünde görkezýärler.
Häzirki wagtda çörekçiler we iýmit blogçylary birek-birege hiç hili moçi desertini mahabatlandyrmazlyk barada duýduryş berýärler. (Moçi ponçikleri häzirki wagtda şeýle meşhur welin, sosial media köp täze çörek bişirýänler we reseptler bilen dolduryldy.) Subtle Asian Baking Facebook sahypasynda kanuny çäre görülmezligi üçin alternatiw atlary teklip edýän ýazgylar - moçimufflar, moffinler, moçinler - onlarça teswire sebäp boldy.
Subtle Asian Baking-iň käbir agzalary çörek bişirýän dükanyň medeni täsirlerinden, esasanam, howatyrlandylar, sebäbi onda köp Aziýa medeniýetlerinde çuňňur kökleri bolan moçi taýýarlamak üçin ulanylýan glutinli tüwi uny bar ýaly görünýär. Olar üçünji medeniýetleri boýkot etmek barada jedelleşdiler, käbirleri bolsa çörek bişirýän dükanyň Yelp sahypasynda negatiw bir ýyldyzly synlary galdyrdylar.
“Eger kimdir biri örän medeni ýa-da manyly bir zady, mysal üçin, filippinli halo halo desertini söwda belgisi hökmünde görkezse, “onda men reseptini ýasap ýa-da çap edip bilmerin we ol meniň öýümde ýyllarboýy saklandygy üçin gaty gynanardym” diýip, Bostonda Bianka atly iýmit bloguny alyp barýan Bianka Fernandes aýdýar. Ol ýakynda moçi maffinleri barada hiç hili agzalmady.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Elena Kadwany 2021-nji ýylda "San Francisco Chronicle" gazetine iýmit habarçysy hökmünde işe girer. Mundan öň, ol "Palo Alto Weekly" we onuň restoranlar we bilim meseleleri boýunça degişli neşirlerinde ştatly ýazyjy bolup işledi we "Peninsula Foodie" restoranynyň sütunyny we habar býulletenini esaslandyrdy.
Ýerleşdirilen wagty: 2022-nji ýylyň 30-njy iýuly